历史悠久的潮州木雕是著名的民间传统艺术。始于唐，兴於宋至明清两代，潮州木雕技艺臻于完美。现潮州市的开元寺和许附马府仍有木雕建筑遗物，可知潮州木雕唐宋时期已存在。现今人们生活改善，木雕已成为老百姓的亨用艺术品，走在潮州街头，可见艺人认真雕刻木雕艺术品。图中这位年轻人继承前辈艺术，非常认真地在一块大木头上用手工一点点的雕出龙虾、螃蟹、龙、凤等活龙活现的精美艺术品。如今，木雕、潮秀和凤凰茶仍亨誉世界，是潮州市出口龙头产品。